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什么是代糖食品?常见的代糖有哪些?

更新时间:2023-10-24点击次数:225
 什么是代糖食品?
“代糖”食品,这些食品的特点是不加糖(如:白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等),而以代糖(Sugar substitute)代替,使食品同样有甜味,食品的包装上通常标示着“无糖”。
常见的代糖有哪些?
甘露醇:常用于制造无糖糖果或果酱等。
山梨醇:由于它含在口中会有清凉感,且不会引起蛀牙,所以常被用于制作口香糖或无糖糖果。
木糖醇:由于它和山梨醇一样具有清凉的效果,因此也常用于糖果、口香糖或清凉含片的制造。
蔗糖素:这种甜味剂具有无能量,甜度高,甜味纯正,高度安全等特点。常作为餐桌上的甜味剂以及用于饮料、口香糖、冷冻甜点、果汁和果冻等食品。
甜菊糖:甜菊糖苷无毒无副作用,无致癌物,食用安全,是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。不会影响血糖水平或干扰胰岛素,可以给糖尿病人在预算总摄入热量方面提供更多灵活选择,并有助于控制体重。
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